Во время проверки было выявлено множество нарушений гигиены – от грязных кухонных помещений до продуктов питания с истекшим сроком годности. После оценки всех выявленных нарушений было принято решение приостановить деятельность предприятия.
Инспекторы столкнулись с серьезным беспорядком в помещении для обработки пищевых продуктов и явными нарушениями гигиены: рабочие поверхности были покрыты слоем жира, полы покрыты остатками пищи. Используемое оборудование также было в неудовлетворительном состоянии.
Как на кухне, так и в складском помещении внутренние поверхности холодильников были грязными, сами устройства были в неисправном состоянии, а в морозильных камерах скопился толстый слой инея.
В складском помещении, где хранятся сухие продукты питания, было обнаружено много посторонних предметов, а поднявшись по лестнице на второй этаж, инспекторы обнаружили упаковочные материалы и инвентарь, хранящиеся рядом с разложенным матрасом с постельным бельем.
Предприятие не располагало средствами для мытья рук, дезинфекции и сушки; рецепты приготавливаемых блюд не были предоставлены.
«Нам по-прежнему приходится иметь дело со случаями, когда компании проявляют безответственность. Требования гигиены — это не просто формальность, это ежедневная обязанность, которая должна быть привита культуре труда каждого работника; руководители должны гораздо строже контролировать соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов. Такие случаи, когда люди начинают вести себя неподобающе после проверки, вызывают беспокойство», — говорит Дайва Ружялене, представитель ГПВС.
Учитывая выявленные нарушения, ГПВС приняла решение приостановить деятельность предприятия до устранения нарушений, выявленных в ходе проверки. Также на предприятие будет наложен штраф.
