Powiększ czcionkę
Fot. pixabay.com
Wydawałoby się, że o jajkach wiemy już wszystko, ale za tym, jednym z najbardziej odżywczych produktów spożywczych, kryje się również niebezpieczna bakteria – salmonella. Jajko jest symbolem zbliżającej się Wielkanocy, dlatego w trosce o zdrowie swoje i uczestników święta zachęcamy do pamiętania o tym, jak bezpiecznie przetwarzać jajka, aby zapobiec zakażeniu salmonellozą – apeluje Państwowa Służba Żywności i Weterynarii.
Przede wszystkim kupionego jajka nie należy od razu myć, a jajka należy trzymać nieumyte do momentu ugotowania, ponieważ skorupka świeżego jajka posiada naturalną warstwę ochronną, która chroni jajko przed wnikaniem mikroorganizmów.
Aby mieć pewność, że jajko jest w pełni bezpieczne, przed spożyciem należy je poddać obróbce termicznej – zaleca się gotowanie przez co najmniej 5 minut we wrzątku, gdyż bakterie Salmonelli giną tylko w wysokiej temperaturze.
