Grzyby są smaczne i pożyteczne dla zdrowia, dlatego wiele ogrodników decyduje się na rozpoczęcie własnej hodowli grzybów na działce.

Za dawnych czasów uważano, że borowik jest jedynym, prawdziwym grzybem, świadczą o tym jego nazwy - borowik szlachetny, grzyb sprawiedliwy, borowik jadalny, grzyb właściwy. Borowiki od wieków wykorzystywane są w kulinarii. Aromat prawdziwków nadaje potrawom rewelacyjnych walorów smakowych i nawet najprostszy sos grzybowy przygotowany na bazie borowików smakuje niczym wykwintna potrawa.

Grzyby przyrządzone po kaszubsku są smaczne na ciepło i na zimno, ponadto można je zastosować jako składnik do zapiekanki.

Pierogi z kaszą gryczaną i grzybami to propozycja skierowana szczególnie do gospodyń, które jeszcze nie do końca wykorzystały zamrożonych grzybów leśnych z jesiennych grzybobrań, chociaż grzyby leśne można też zastąpić pieczarkami i przygotować równie pyszne danie obiadowe czy kolację.

Grzyb potocznie nazywany kozią brodą w atlasach grzybów ma nazwę siedzuń sosnowy lub szmaciak gałęzisty i uważa się za rzadki gatunek grzybów. Niekiedy można natknąć się na niego w lasach przeważnie iglastych. Natomiast jego wygląd sprawia, że wielu grzybiarzy ten grzyb omija z niewiedzy, że jest jadalny i bardzo smaczny.

Niesamowicie aromatyczna tarta z leśnych grzybów doskonale sprawdzi się na obiad lub przekąskę. Można ją serwować na ciepło od razu po przyrządzeniu albo na zimno. Ponadto podczas jej przygotowania dom wypełni się bardzo smakowitym zapachem.

Pod koniec listopada raczej już nie uda się uzbierać w lesie grzybów, ale gospodynie, które mają mrożone bądź suszone leśne grzyby, mogą jak najbardziej przygotować tartę z nadzieniem z grzybów leśnych, która wyśmienicie będzie się nadawała do czerwonego barszczyku i nie tylko.

Poza suszeniem, marynowaniem oraz innymi sposobami na dłuższe przechowanie grzybów jest również ich mrożenie. Mrozić można bardzo wiele gatunków grzybów np. rydze, maślaki, kozaki, prawdziwki, borowiki, kurki oraz kanie.

Wielki rarytas dla wielbicieli kuchni wiejskiej stanowią grzyby. Jednakże można się nimi cieszyć bardzo krótko, ponieważ są produktem bardzo szybko psującym się i świeże, własnoręcznie zebrane, bez odpowiednio dobranego sposobu na ich dłuższe przechowanie, niebawem się zepsują.

Obecnie, gdy bardzo zdrożały wołowina oraz wieprzowina, dla wielu ratunkiem w odżywianiu, jak na razie, mogą być grzyby leśne oraz mięso drobiowe. Z zestawu tych podstawowych składników z niektórymi dodatkami można przyrządzić pyszny obiad albo kolację. Przepis przygotowania dania, który podajemy niżej, gwarantuje soczyste mięso w aromatycznym sosie grzybowo-śmietankowym. Przygotowanie takiego dania zajmuje około 40 minut.