Grzyby ceni się przede wszystkim z uwagi na ich niezwykły aromat oraz walory smakowe. Są one pożądanym składnikiem bardzo wielu tradycyjnych jak też nowatorskich dań, ale warto wiedzieć, że grzyby są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Grzyby zawierają mnóstwo substancji odżywczych, które bezspornie korzystnie wpływają na ludzki organizm.

O suszeniu grzybów warto pamiętać już w momencie ich zbierania. Jeżeli ma się zamiar je ususzyć, to po grzyby warto wybrać się w suchy dzień, gdyż po deszczu grzyby są nasiąknięte wodą i ich suszenie potrwa zdecydowanie dłużej. Do suszenia zawsze wybiera się ładne, świeże i jędrne sztuki. Grzyby do suszenia nie mogą przede wszystkim być robaczywe.

Borowiki to grzyby o zadziwiającej konsystencji oraz przyjemnym, wyważonym, z lekka orzechowym smaku, dlatego ich zastosowanie w kuchni jest niezwykle szerokie.

Poza suszeniem, marynowaniem oraz innymi sposobami na dłuższe przechowanie grzybów jest również ich mrożenie. Mrozić można bardzo wiele gatunków grzybów np. rydze, maślaki, kozaki, prawdziwki, borowiki, kurki oraz kanie.

Korzystając z tego, że w lesie jeszcze można uzbierać borowików, kontynuujemy temat „grzybowej” kuchni. Tym razem polecamy prosty przepis od polskich kucharek na rozgrzewającą, jesienną zupę z borowikami. W przypadku, gdy nie uda się „upolować” borowików, można też użyć innych grzybów, np. podgrzybków.

W Badenii-Wirtembergii dwaj Niemcy, którzy zebrali w lesie 19 kilogramów borowików zostali surowo ukarani. Grzywna dla „sukcesywnych” grzybiarzy wyniosła 1 700 euro.

radiowilnowhite

EWANGELIA NA CO DZIEŃ

  • Sobota, 29 stycznia 2022 

    Św. Anieli Merici, dziewicy, wspomnienie

    Mk 4, 35-41

    Słowa Ewangelii według świętego Marka

    Przez cały dzień Jezus nauczał w przypowieściach. Tego samego dnia, gdy nastał wieczór, powiedział do nich: „Przeprawmy się na drugi brzeg”. Zostawili więc tłum i zabrali Go, tak jak był, w łodzi, a inne łodzie płynęły za Nim. Wtem zerwał się gwałtowny wiatr. Fale zalewały łódź, tak że już się napełniała. On zaś spał w tyle łodzi oparty na podgłówku. Budzili Go, mówiąc: „Nauczycielu, nic Cię to nie obchodzi, że giniemy?”. On obudzony, zgromił wiatr, a do jeziora powiedział: „Milcz! Ucisz się!”. Wtedy wiatr ustał i zapanowała głęboka cisza. Do nich zaś powiedział: „Czemu się boicie? Wciąż jeszcze nie wierzycie?”. Wtedy ogarnął ich wielki lęk i mówili jeden do drugiego: „Kim On właściwie jest, że nawet wiatr i jezioro są Mu posłuszne?”.

    Czytaj dalej...
 

 

Miejsce na Twoją reklamę
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24