После получения жалобы потребителя проверка выявила дополнительные нарушения, в связи с чем было принято решение о приостановке деятельности компании.
В ходе проверки было установлено, что состояние помещений для обработки пищевых продуктов крайне плохое. Под и за кухонным оборудованием скопилась старая грязь, местами висела паутина, стены были изношены, забрызганы, а полы грязные и жирные. Часть напольного покрытия была повреждена, в некоторых местах имелись открытые трещины и щели.
Предприятие не обеспечило надлежащих условий для подготовки овощей. Хотя в кафе были оборудованы соответствующие помещения, они оказались непригодными для использования, поэтому овощи хранились и обрабатывались во дворе за зданием. Это место не подходило для приготовления пищи: там не было раковин с проточной водой, овощи не были защищены от загрязнений, их хранили прямо на поддонах, накрыв тканью.
Двор, где велась эта деятельность, был неопрятным — скопились неиспользованные запасы, мусор и мешки с отходами, возможно, порванные животными. В этом же помещении хранился работающий аппарат для производства льда для напитков.
В ходе проверки также было обнаружено, что в некоторых раковинах в производственных и служебных помещениях отсутствовала горячая вода, не хватало средств гигиены рук, а некоторые раковины были забиты товарами и продуктами питания.
Кроме того, инспекторы обнаружили плохо вымытую посуду, предназначенную для посетителей, просроченные продукты питания и продукты, происхождение которых компания не смогла обосновать. Некоторые из них хранились в ненадлежащих условиях.
«В данном случае выявленные нарушения указывают не на отдельные недостатки, а на систематическое игнорирование требований безопасности и гигиены пищевых продуктов. Когда продукты могут быть приготовлены из продуктов неизвестного происхождения или просроченных, а их обработка происходит в неподходящих и негигиеничных условиях, риск для здоровья потребителей становится реальным. В таких случаях прекращение деятельности является необходимой мерой. В то же время мы хотели бы подчеркнуть, замечая возможные нарушения, люди помогают быстрее выявлять проблемы и предотвращать небезопасные методы обращения с пищевыми продуктами», — говорит Миндаугас Кашинскас, руководитель Клайпедского регионального надзорного отдела ГПВС.
В связи с выявленными серьезными нарушениями принято решение о приостановке работы данного кафе. Компании дано указание устранить нарушения, и работа будет возобновлена только после повторной проверки со стороны ГПВС.
