Был проведен эксперимент с участием 46 человек. В течение 10 недель они принимали экстракт шпината или плацебо. В начале и в конце исследования ученые измеряли мышечную массу, а также силу в жиме штанги лежа. Так, добровольцы, принимавшие экстракт, демонстрировали значительный прирост мышечной массы.

Секрет кроется в экдистероне из шпината - природном гормоноподобном веществе. А еще в шпинате много минеральных веществ, витаминов и белков. Отдельное внимание стоит уделить обилию железа в шпинате. Ученые уверены: не случайно еще в 20-е годы автор комиксов Элзи Сегар сделал шпинат источником силы для своего героя - Попая-моряка.