Анчоусы
Эта маленькая рыбка содержит в себе вещество, которое улучшает концентрацию внимания, способствует улучшению обучения мозга, повышает его работоспособность.

Авокадо
Улучшает память благодаря содержащимся в нём жирным кислотам.

Брокколи
Содержащиеся в этой капусте витамин К и бор улучшат работу мозга.

Виноград
Органическое вещество эпиктехин, содержащееся во всех сортах винограда, улучшает память и усиливает приток крови к мозгу.

Грецкие орехи
Не зря эти орехи похожи на извилины мозга. Грецкие орехи содержат лецитин, который активизирует работу мозга и предотвращает преждевременное его старение, а кроме того улучшает память. Для ускорения мыслительных процессов достаточно съедать всего 5 орехов в день. По утверждению учёных, эти орехи очень полезны в условиях повышенной радиации. Но не стоит забывать, что грецкие орехи в полтора раза калорийнее свинины, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, увлекаться этим продуктом не стоит. Грецкие орехи (а также миндаль и фисташки) содержат железо, фосфор, витамины группы В и жирные кислоты, которые стимулируют деятельность головного мозга.

Инжир
Эфирные масла, содержащиеся в инжире, разжижают кровь, в результате чего мозг лучше снабжается кислородом.

Какао
Очень полезно для работы клеток головного мозга какао. В бобах какао содержится антиоксидант флаванол, который улучшает кровообращение мозга и защищает его от окислительных процессов, приводящих к болезни Альцгеймера. Этот недуг, возникающий вследствие дегенерации нервных клеток, приводит к снижению интеллекта. Врачи рекомендуют пожилым людям выпивать минимум одну чашку какао — это поможет улучшить работу мозга и предотвратит развитие склероза.

Кофе
Натуральный кофе способен предотвратить старческое слабоумие. Содержащийся в нем кофеин улучшает мозговую деятельность и влияет на скорость принятия решений. Ежедневное употребление этого напитка снижает риск заболевания Альцгеймера на 60%. Однако необязательно искать стимул для работы в кофе или кофеинсодержащих напитках типа капучино, латте или чая и др. Хорошую работу мозга могут обеспечить напитки с добавлением настойки женьшеня (добавить несколько капель в воду) или листьев китайского лимонника (заваривать как чай): они сохраняют силы при умственной и тяжёлой физической работе.

Креветки
Нехватку жирных кислот в организме, которая может привести к затормаживанию реакции и нарушениям восприятия мозгом информации, помогут преодолеть 100 г креветок (суточная норма).

Мидии
Содержат много цинка, который питает отделы мозга связанные с памятью, эмоциями, сном и инстинктами.

Морковь
Препятствует разрушению клеток, улучшает обмен веществ и замедляет процессы старения мозга благодаря содержащемуся в ней бета-каротину.

Морская капуста
Лидер по содержанию йода, нехватка которого вызывает ухудшение памяти.

Мясо курицы
Содержащиеся в мясе домашней птицы витамины группы В нормализуют сон, развивают память и укрепляют нервную систему.

Оливковое масло
Итальянские учёные обратили внимание, что жители средиземноморья в пожилом возрасте меньше страдают от интеллектуальных нарушений. Оказалось, что помогает в этом пища, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, содержащимися в оливковом масле. По утверждению учёных, оно понижает уровень холестерина в крови и нормализует кровяное давление.

Помидоры
Этот продукт необычайно богат полезными элементами. Прежде всего, это ликопен — антиоксидант, помогающий избавиться от свободных радикалов, которые повреждают клетки головного мозга и приводят к слабоумию. Кроме того, помидоры содержат флавоноиды, предупреждающие инфаркт миокарда. А также они богаты мелатонином, который сдерживает старение клеток мозга.

Рыба

В рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, которые регулируют уровень холестерина в крови и улучшают работу сосудов. В результате этого сердце и мозг начинают работать лучше, а содержащийся в рыбе йод улучшает ясность ума. По утверждениям специалистов, достаточно всего раз в неделю включить в своё меню рыбу, и риск возникновения болезни Альцгеймера снизится в разы, а если съедать 100 граммов рыбы в день, то заметно увеличится скорость реакции.

Тыквенные семечки
Достаточно съедать всего полстакана тыквенных семечек в день, и содержащийся в них цинк улучшит память и заставит мозг работать быстрее.

Черника и клюква
Химические соединения, содержащиеся в этих ягодах, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и благотворно влияют на кровяное давление. Экстракт черники помогает даже при временной потере памяти, защищает от возрастных заболеваний мозга. Черника и клюква — самые богатые источники антиоксидантов, которые помогают улучшить память, координацию и восстановить равновесие.

Чёрная смородина

Ягоды смородины, как и ягоды черники, содержат натуральные антиоксиданты и полифенолы, которые защищают от возрастных заболеваний, и если уж не предотвратят, то отсрочат начало заболевания Альцгеймера. Чёрная смородина — источник витамина С, а он улучшает живость ума.

Шалфей
Британские учёные рекомендуют улучшать память напитками, содержащими шалфей. Их исследования показывают, что это растение подавляет действие аминокислот, которые нарушают работу памяти. На основе шалфея разрабатывается лекарство против болезни Альцгеймера.

Шпинат
Если вы любите омлет, то делайте его со шпинатом. Содержащийся в шпинате лютеин защищает клетки мозга от разрушения и при этом «заряжает» память; предупреждает сбои в работе нервной системы, вызванные старением.

Шоколад
Магний нормализует работу памяти, а глюкоза является основной пищей для клеток мозга — всё это вы найдёте в чёрном шоколаде.

Яблоки
Защитить клетки мозга от оксидантного стресса (ведущего к потере памяти и снижению интеллекта) поможет яблочный сок. Американские учёные из университета Массачусетс полагают, что это связано с высоким содержанием в соке антиоксидантов. Поэтому яблоки и сок из этих фруктов помогут сосредоточиться и сохранить ясность ума до глубокой старости. Достаточно съедать по 1-2 яблока в день.

Разумеется, мы не сможем описать все продукты, которые оказывают положительное влияние на деятельность мозга и улучшение памяти. Мы привели широко распространённые и наиболее популярные из них.

Не питайтесь однообразно, не перегружайте желудок полуфабрикатами — это неизбежно приведёт вас к провалам в памяти. Чтобы этого не произошло, следуйте нашим советам, придерживайтесь правил рационального и здорового питания, и вы на долгие годы сохраните ясность ума и хорошую память.