Хурму первоначально стали выращивать в Китае, именно отсюда она начала своё «путешествие» по странам Юго – Восточной Азии. Лишь в позапрошлом веке она попала в государства Европы и Америки. Дерево, на котором растёт плод, относится к роду эбеновых растений, с древности служивших для изготовления добротной мебели. Хурма по своему внешнему виду и химическому составу делится не несколько подвидов, самые популярные из которых ― кавказский терпкий, японский и шоколадный (королёк).
Первый сорт подразумевает небольшие плоды, они кажутся вяжущими на вкус. Перед употреблением их надо хорошо заморозить, чтобы они стали не такими терпкими и более сладкими.
Хурма из страны восходящего солнца созревает осенью, она крупная и очень сладкая, быстро становится весьма мягкой и даже жидкой.
Наконец, королёк – при созревании напоминает помидор, имеет коричневый цвет. Плоды значительно плотнее и ароматней, чем, например, у японской хурмы.
Выбирать нужно не то, что выглядит красивее, а то, что мягче и нежнее. По внешнему виду полезная хурма немного проигрывает другим её разновидностям. Обращайтесь с ней аккуратней. Хурма является ценным продуктом, потому что в её состав имеются растительные белки, глюкоза, фруктоза, немного безвредных жиров, дубильные вещества, органические кислоты, витамины P, C, бета – каротин, шесть особо ценных микроэлементов и пектин. Плод состоит из удобных для пищеварительного процесса волокон. Хурма является медленным антиоксидантом, способным выводить из нашего организма свободные радикалы. Плод прекрасно утоляет сильный голод, избавляет человека от токсинов и даёт хороший энергетический заряд сердечной мышце. Находящийся в терпкой сочной массе йод позитивно воздействует на процесс, за который обычно отвечает щитовидная железа.
Кому хурма нужнее всего?
1. Хурма требуется людям, страдающим нарушением стула, то есть поносом или запором. Некоторые её волокна сохраняют свою структуру, пройдя через весь желудочно – кишечный тракт. Они помогают равномерно вывести оттуда всё содержимое, впитывая в себя накопившиеся шлаки и токсины.
2. Хурма нужна при заболеваниях сосудов и сердца, она содержит простейшие углеводы – это фруктоза и глюкоза, которые дают жизненную силу клеткам миокарда. Работа сердца под их воздействием нормализуется. Продукт обладает мочегонными свойствами, освобождает людей, употребляющих его в пищу, от отёков.
3. Обладая йодом, она помогает устранить последствия плохой работы щитовидной железы.
4. Хурма имеет оранжевый цвет благодаря веществу, которое в организме превращается в витамин A. Он «организует» процесс, позволяющий хорошо сохраняться волосам, ногтям и коже, укрепляет зрение.
5. Дубильные вещества сладкого плода имеют бактерицидные свойства. Сок хурмы, добавленный в кипяток, может служить отличным раствором для полоскания воспалившегося горла.
6. Приятный вкус хурмы может помочь в борьбе против сезонной депрессии.
