Теплый салат с баклажанами
Ингредиенты
Баклажаны, болгарский перец – по 2 шт.
Молодая морковь – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Итальянские травы, перец, соль, кунжут – по вкусу
Сок лимона, сахар – по 1 ч. л.
Способ приготовления
Замочить баклажаны в соленой воде (1 ст. л. соли на 1 литр воды) на 10-15 минут.
Нарезать небольшими кусочками баклажаны, перец, морковь, помидоры. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить выдавленный через пресс чеснок, сахар. Добавить все овощи, перемешать. Добавить перец и травы.
Запекать 15-20 минут при 170 градусах.
Выложить овощи на тарелку, слегка сбрызнуть соком лимона, посолить если нужно, посыпать кунжутом и зеленью.
Теплый салат из кабачков, перца и моркови
Ингредиенты
Морковь – 150 г
Перец болгарский – 150 г
Кабачок – 150 г
Корень сельдерея – 150 г
Оливковое масло – 5 ст. л
Соль, перец, копченная паприка – по вкусу
Кунжут – 1 ст. л.
Способ приготовления
Все ингредиенты очистить, натереть на терке для корейской моркови.
Тушить на оливковом масле до готовности (20 минут). В конце добавить специи. Украсить кунжутом.
Теплый салат с сыром
Ингредиенты на 1 порцию
Кабачок – 100 г
Баклажан – 100 г
Перец болгарский – 100 г
Помидор – 100 г
Фета – 50 г
Оливковое масло – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для украшения
Способ приготовления
Овощи нарезать на кружочки и обжарить с обеих сторон, можно на сковороде-гриль.
Сразу же, не давая остыть, нарезать небольшими брусочками и перемешать.
Заправить оливковым маслом и специями и выложить на тарелку.
Сверху украсить нарезанным кубиками сыр, украсить зеленью и сразу же подавать.
