Ингредиенты
мука - 2- 2.5 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л.
майонез - 4 ст.л. с горкой
вода - 1 ст.
сахар - 1-2 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
соль - по вкусу
дрожжи (сухие, быстродействующие) - 0,5 пакетика
шампиньоны - 500-600 г
лук - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
сметана - 2 ст.л.
Процесс приготовления
Совет. При желании вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, например, подосиновики или белые.
К быстродействующим дрожжам добавить воду, сахар, растительное масло, майонез, соль, муку, а также коньяк – он придаст тесту особый аромат. Замесить тесто, если оно получается жидким, добавить еще муки. Тесто должно подойти – подняться и увеличиться в размерах. Для этого нужно поставить его в теплое место и подождать. Можно поставить в духовку, установив температуру в 30 градусов – тогда тесто подойдет довольно быстро.
По отдельности обжарить на сливочном масле измельченные грибы и мелко нарезанный лук, затем их соединить, посолить и добавить сметану. Тушить минут 10. В готовую начинку можно добавить нарезанную зелень.
Разделить тесто на две неравные части: большая пойдет для нижней корочки пирога, меньшая – для верхней. Раскатать большую часть теста, выложить на дно смазанной формы для выпечки таким образом, чтобы края заходили на стенки, образуя бортики высотой около 2 см. Выложить ровным слоем начинку.
Раскатать меньшую часть теста, покрыть начинку и защипать края пирога. В середине проделать небольшое отверстие. Выпекать в духовке, разогретой до 160 градусов около 40 минут.
Готовый пирог достать из духовки и смазать верх пирога сливочным маслом.
Подавать пирог горячим. Приятного аппетита!
