Składniki:

4-5 średnich ogórków
2 jajka
mąka
tarta bułka
sól
olej lub inny tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

ogórki obrać ze skórki. Pokrajać wzdłuż na cztery części. Wrzucić do wrzącej wody na 10 minut. Wyjąć, osączyć. Obtoczyć w mące, ubitym z solą jajku, tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni. Można podawać jako samodzielną przekąskę albo z gotowanymi ziemniakami lub daniem mięsnym.

W taki sam sposób można też smażyć cukinie i kabaczki.