Omlety niezależnie od rodzaju, wszystkie smakują wyśmienicie, a ich przygotowanie nie wymaga wyjątkowo wysokich umiejętności kulinarnych ani czasu.
Omlety mogą być słodkie z owocami i cukrem pudrem, podawane na wytrawnie, z warzywami, posypane serem lub polane domowym sosem. Natomiast, aby zrobić bardzo puszysty omlet konieczne jest trzymanie się kilku prostych zasad.
Podstawą omletu, rzecz jasna, są jajka, a od ich odpowiedniego napowietrzenia zależy udane usmażenie omletu.
Najczęściej podczas przygotowania jajka szybko miesza się widelcem, dodaje przyprawy i wlewa na patelnię, ale wiele lepszym rozwiązaniem jest potraktowanie jaj mikserem.
Niektórzy specjaliści od kuchni doradzają także osobne ubicie białek oraz żółtek, a na końcu połączenie ich we wspólną masę.
Dobrym sposobem na uzyskanie lekkiego jak chmurka omletu jest również dosypanie do podstawowych składników szczypty proszku do pieczenia.
Aby cieszyć się smakiem tego dania wcale nie potrzebuje się wielu dodatków. Wrażenia kulinarne omletu tkwią w jego prostocie. Jednakże przygotowując danie warto pamiętać o przyprawach, które właśnie nadają potrawie smakowego charakteru. Podstawą są przede wszystkim pieprz i sól, a reszta zależy wyłącznie od własnych preferencji.
Kucharze najczęściej polecają: czosnek, cebulę, wędzoną paprykę, papryczkę chilli, sos sojowy, sezam, cynamon, kardamon, a nawet przyprawę do piernika.
Pierwsze receptury na klasyczny omlet wywodzą się ze starożytnego Rzymu.
Składniki na omlet idealny: 2 duże jajka; 1-2 łyżki masła; 1 łyżka mleka; szczypta soli i pieprzu do smaku.
Przygotowanie
- Do miski wbić jajka, napowietrzyć je trzepaczką lub mikserem, a następnie dolać mleko i doprawić solą oraz pieprzem.
- Całość dokładnie zmieszać.
- Suchą patelnię ustawić na małym ogniu i podgrzewać przez 2-3 minuty, następnie zwiększyć moc palnika, rozgrzać porcję masła i wlać masę jajeczną.
- Składniki smażyć bez przykrycia do momentu, aż brzegi ładnie się zetną, po czym delikatnie odwrócić omlet na drugą stronę i podsmażać jeszcze w ciągu kilkau minut.
Gotowy omlet podaje się ze świeżym pieczywem oraz ulubionymi dodatkami.
Danie będzie świetnie smakowało z domową konfiturą czy dżemem, jak też ze szczypiorkiem, szpinakiem, serem lub szynką.