Рассольник питерский

2012-02-18, 13:57
Оцените материал
(0 голосов)

Ингредиенты:

- картофель - 5-6 клубней
- крупа (пшеничная, перловая, овсяная) - 1 стакана
- морковь - 1 шт. средних размеров
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- масло сливочное - 2 ст.л.
- огурцы соленые - 2 шт. средних размеров
- томат-пюре - 1 ст.л.
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- бульон или вода - 2 л
- мясо (говядина, баранина) - 500-600г

Способ приготовления:

Рассольник готовят на мясном бульоне с различными мясными продуктами. Для вегетарианского рассольника потребуются свежие или сушеные грибы (5-6 шт.). Крупу перебрать, хорошо промыть, залить тремя неполными стаканами кипятка, поставить на слабый огонь и распарить до размягчения. Отвар слить, а крупу промыть.

Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре. Огурцы очистить, удалив кожицу и семена. В кипящий бульон положить крупу и варить до готовности. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу.

www.sprosiupovora.ru

www.lvcom.lt

Комментарии   

 
#2 Дани 18.02.2012 18:00
Цитата:
Питерский рассольник это круто. Надо приготовить обязательно.
Это Точно!
Цитировать | Сообщить модератору
 
 
#1 Аня 18.02.2012 17:53
Питерский рассольник это круто. Надо приготовить обязательно.
Цитировать | Сообщить модератору
 

Добавить комментарий

 

 

Место для Вашей рекламы
300x100px
Место для Вашей рекламы
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24