Сельдерей действительно смело можно назвать суперфудом: помимо витаминов, он богат микроэлементами, такими, как железо, магний и кальций, в составе этого овоща они улучшают работу иммунной системы. Лутеолин в составе сельдерея оказывает максимальный противовоспалительный эффект и способствует омоложению организма.

А еще сельдерей содержит фталиды и полиацетилены – вещества, способные обезвреживать канцерогены, то есть защищать наш организм от развития раковых клеток. Также в этом овоще много минералов, таких, как калий, кальций, магний, натрий. Поэтому сельдерей полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (укрепляются стенки сосудов) и гипертонии.

Корень сельдерея любят добавлять в мясные блюда, супы, салаты, а из стеблей получается настоящий детокс-напиток. Что дает сок из стебля сельдерея? Помогает усваиваться белкам, что улучшает обмен веществ и поддерживает внутренний гомеостаз. Чтобы правильно приготовить сок из сельдерея в домашних условиях, вам понадобятся:

стебли сельдерея;
блендер или соковыжималка;
сито или марля.

Помытые стебли сельдерея нужно порезать на мелкие части, пропустить через блендер (соковыжималку) и процедить через сито. Напиток готов, можно добавить сок лимона или апельсина, ягоды или фрукты, получится отличный смузи.

Но сельдерей рекомендован не всем: если есть проблемы с органами пищеварения, склонность к гастритам, синдром раздраженного кишечника, такой напиток противопоказан. Тем более на голодный желудок.

Также сельдерей в сыром виде может вызвать аллергию у людей, склонных к аллергическим пищевым реакциям. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом, подходит ли вам это суперфуд.