К такому выводу обозреватель издания Иэн Рэндалл приходит, изучая представленные на днях результаты долгосрочного исследования, проведённого американскими учёными из университета штата Айова.
Специалисты изучали влияние диеты на когнитивные способности почти 1 800 жителей Соединённого Королевства. Возрастной диапазон испытуемых достаточно широк — от 46 до 77 лет. Наблюдения производились в течение десяти лет — с 2006 по 2016 годы, и ещё практически четыре года ушли на подведение итогов. Цель исследования состояла в определении продуктов, которые несомненно помогают мозговой деятельности.
Учёные пришли к выводу, что лучшим способом отсрочить наступление деменции, а то и вовсе её избежать, является определённая диета. Формула питания упрощённо выглядит так: ешьте продукты, повышающие уровень белка, который и обеспечивает защиту мозга.
Участники исследования на протяжении всего периода эксперимента подробно рассказывали о своём рационе, не забывая упоминать принимаемые напитки, содержащие алкоголь. Каждые три с небольшим года испытуемые проходили тесты на подвижность интеллекта или, как это без обиняков называли специалисты, умение “соображать на лету”.
Как выяснилось, самую сильную сопротивляемость возрастным когнитивным нарушениям может обеспечить сыр. Положительный эффект от его регулярного приёма наблюдался даже у самых пожилых участников исследования.
Ежедневное употребление алкоголя, главным образом красного вина, и наличие в меню блюда из баранины (не менее одного раза в неделю) тоже улучшает долгосрочные когнитивные способности. Учёные подчёркивают, что относительно полезности других видов красного мяса аналогичных заключений они сделать не могут.
“Главным помощником Альцгеймера” и одновременно “врагом номер один пожилого человека” является соль, считают исследователи. Тяга к солёным продуктам должна быть побеждена, если вы хотите дожить до глубокой старости в ясном уме и твёрдой памяти, советуют специалисты из университета Айовы.
“Регулярное включение в меню сыра и ежедневное употребление красного вина помогает нам справиться не только с текущей пандемией Covid-19, но и с прочими болячками”, — прокомментировал результаты исследования один из его авторов, диетолог Ауриэль Виллетт.
По мнению другого исследователя, нейробиолога Брэндона Клинединста, “конечно, по большей части защищённость или предрасположенность к болезни Альгеймера зависит от генетических факторов. Но правильный выбор продуктов питания может в любом случае предотвратить болезнь и снижение когнитивных функций”.
Обозреватель Daily Mail напоминает в заключение, что “предыдущие исследования, проведённые другими группами учёных, показали, что наиболее полезными для когнитивного здоровья являются нежирные сыры, например, моцарелла. Компанию им составляют некоторые другие молочные продукты пониженной жирности, включая йогурт. А вот сливки, чеддер и американский плавленый сыр исследователи внесли в список наиболее вредных”.
