Исследования, в которых утверждается, что мясо, приготовленное на открытом огне или мангале, содержит вредные вещества, вполне сопоставимые по своему негативному влиянию на человеческий организм с выхлопными газами автомобиля. По мнению исследователей, причиной тому является «традиционный дымок пережигаемых дров», придающий приготовляемому блюду вкус и пикантность, сообщает иранское агентство «ИРНА».