Большинство ученых считает, что правильная диета или отдельные продукты питания не только помогают человеку хорошо себя чувствовать, но и улучшают работу мозга, сосудов, сердца и других ключевых органов.

Американские ученые под руководством Джастина Буэндии из Бостонского университета недавно выяснили, что употребление в пищу йогурта благотворно влияет на органы кровообращения. К такому выводу пришли ученые, проанализировав данные, собранные социальными и здравоохранительными службами в рамках проекта по мониторингу здоровья среди медсестер и медработников, которые проводились в США с 1980 по 2012 год.

Мы давно предполагали, что долговременное употребление йогурта может снижать шансы заполучить болезни сердечно-сосудистой системы, так как подобные эффекты были открыты у некоторых других кисломолочных продуктов. Мы показали, что это действительно так, наблюдая за очень большим числом мужчин и женщин с высоким давлением, за чьей жизнью мы следили в некоторых случаях более 30 лет,
рассказывают авторы исследования.

Всего в исследовании изучили здоровье более 73 тысяч американцев в среднем и пожилом возрасте, причем 4 тысячи людей за время исследования умерло, что позволило ученым расширить исследование и выяснить, какие компоненты их диеты были связаны с преждевременной кончиной, а какие – отдаляли смерть и укрепляли здоровье.

Сравнив рационы питания людей, ученые отметили, что употребление даже двух порций йогурта в неделю положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и у мужчин, и у женщин.

Например, вероятность развития инсультов снижалась примерно на 17—21%. Вдобавок шансы заполучить любые другие болезни сердца и сосудов снизились на 16% у женщин и на 31% — у мужчин, если они придерживались здоровой диеты.

Точное объяснение такой закономерности ученые дать затрудняются. Возможно, благотворное действие йогурта связано с тем, что он стимулирует производство моноокиси азота, расслабляющей сосуды и заставляющей их расширяться, а содержащиеся в нем ферменты могут препятствовать формированию холестериновых бляшек.

Эти действия способствуют продлению здоровья сердца и сосудов, а также снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний в пожилые годы.