Первой группе грызунов давали калорийную пищу, а второй — тот же самый корм, но с добавлением экстракта корицы. Через некоторое время ученые провели замеры. Выяснилось, что масса крыс, получавших в пишу корицу, на 10% меньше, чем у их собратьев, которые питались обычным кормом, а их жировая прослойка оказалась на 30% меньше, чем у остальных сородичей.

Исследователи полагают, что причина таких изменений кроется в полифенольных антиоксидантах, которые содержатся в корице.