Корреспондент Euronews Аида Санчес побывала в одном из ресторанов во Франции, где тарелки, стаканы и столовые приборы не выбрасывают, а моют:
"В этом заведении и во всех ресторанах быстрого питания во Франции с 1 января по закону обязательно использовать многоразовую посуду. В McDonalds решили подчиниться, но столкнулись с рядом проблем".
Наоми, менеджер ресторана McDonalds в городе Ланс: "Это приводит к изменениям на операционном уровне. Нам нужно было перестроить оборудование на приём посуды. А это потребовало поднять уровень подготовки персонала. Нам пришлось обучить всех работе в замкнутом цикле. Это обошлось нам дорого, потому что пришлось покупать моечные и сушильные машины, а также устанавливать складские полки и шкафы".
Предприятия быстрого питания, восточные закусочные и торгующие на вынос рестораны хотят сочетать многоразовую упаковку с одноразовой и обязуются улучшить сбор утильсырья.
Но сотрудник организаций Zero Waste Натан Дюфур пришёл к выводу, что переработка отходов уже показала свою ограниченность, и лучше вообще их не производить.
"С нашей точки зрения и с точки зрения представителей Евросоюза и граждан, нужно переходить на такую многоразовую упаковку, которая будет работать в единой инфраструктуре общепита. Это поможет предприятиям уменьшить производство отходов. Такая система будет работать не только хорошо, но и безопасно".
Франция идёт впереди всего Евросоюза по утилизации отходов. С участием других стран ЕС разворачиваются дебаты на эту тему. На их исход и принятие решений уже активно пытаются повлиять нанятые сетями быстрого питания лоббисты, например, путём приглашения политиков на деловой ужин.
