Предлагаем вам несколько рецептов оригинальных и вкусных салатов для пикника.
Греческий салат с редисом
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
- Пучок салатных листьев
- 3 огурца
- 2 помидора
- 8 шт. редиса
- 8 маслин
- 100 г феты
- Несколько веточек петрушки
- Несколько веточек базилика
- Соль, перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Щепотка итальянских трав
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1/2 ч.л. лимонной цедры
Способ приготовления:
Все овощи и зелень помыть и обсушить.
Редис, маслины и огурцы нарезать тонкими кружочками. Помидор нарезать небольшими дольками.
Фету раскрошить или нарезать кубиками.
Застелить тарелку листьями салата, сверху разложить овощи, маслины и сыр. Украсить веточками петрушки и базилика.
Для заправки смешать оливковое масло, соль, молотый перец, итальянские травы, сок и цедру лимона.
Полить салат и подавать сразу после приготовления.
Яичный салат с горчичной заправкой
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
- 8 яиц
- 1/2 стакана майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- Соль, молотый черный перец
- 1/4 чайной ложки молотой паприки
Способ приготовления:
Поместить куриные яйца в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения и снять с плиты. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить яйца в горячей воде на 10-12 минут.
Достать из горячей воды, охладить, почистить и нарезать кубиками.
Поместить измельченные яйца в миску и добавить майонез, горчицу и зеленый лук.
Приправить солью, молотым перцем и паприкой. Перемешать и подавать вместе с хлебом или крекерами.
Совет: вы можете добавить в салат измельченные корнишоны или оливки для более пикантного вкуса.
Картофельный салат с фетой и красным луком
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
- 500 г мелкого среднеразваривающегося картофеля
- 150 г феты
- 1 красная луковица
- Пучок петрушки
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ч.л. среднеострой горчицы
- Соль, перец
Способ приготовления:
Картофель тщательно помыть и, не очищая, отварить до готовности. Остудить, по желанию почистить и разрезать каждую картофелину на четыре части. Сложить в глубокую миску.
Лук почистить, нарезать кубиками или тонкими полукольцами. Смешать с горчицей, маслом и уксусом, добавить соль и перец по вкусу. Полить заправкой картофель и хорошо перемешать.
Фету нарезать кубиками или раскрошить.
Петрушку помыть и мелко порубить.
Подготовленные продукты добавить к картофелю и перемешать.
Совет: чтобы сделать салат более сытным, добавьте несколько полосок жареного бекона, нарезанного кубиками.
Салат "Цезарь" в лаваше
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
- Армянский лаваш
- Куриное филе – 200 г
- Большой помидор – 1 шт.
- Пармезан – 40 г
- Листья салата – средний пучок
- Чеснок – 3 зубчика
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Йогурт без добавок – 3-4 ст. ложки
- Мед – 1 ст. ложка
- Горчица – 1 ст. ложка
- Соль, перец
Способ приготовления:
Куриное филе помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
Отправить филе в небольшую емкость. Добавить соль, молотый перец, соевый соус, жидкий мед и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Дать курице помариноваться в этой смеси в течение 20-30 минут.
Тем временем тщательно помыть листья салата и порвать их руками на небольшие кусочки. Помидор помыть и нарезать полукольцами. Сыр натереть на мелкой терке.
Обжарить на сковороде куриное филе до золотистой корочки.
В отдельной емкости смешать горчицу, йогурт и оставшийся зубчик чеснока, очень мелко нарезанный.
Лаваш разрезать на квадраты. Каждый квадрат смазать чесночным соусом и положить сверху промытую зелень. Следом отправить кусочки помидора и курицы, посыпать пармезаном. Сформировать из лаваша с начинкой плотные конвертики.
Обжарить конверты по 30 секунд на разогретой сковороде гриль с двух сторон. Вкусная и оригинальная закуска готова!
Пряный салат с тунцом и овощами
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
- 1 банка красной фасоли
- 100 г салатных листьев
- 180 г консервированного тунца
- 60 г каперсов или маслин
- Горсть помидоров черри
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. кунжута
- Молотый перец
Способ приготовления:
Листья салата помыть и обсушить, порвать руками в миску.
Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, нарезать полосками. Помидоры черри разрезать пополам, очищенный красный лук порезать тонкими полукольцами.
Измельчить маслины или каперсы.
Добавить к зелени нарезанные овощи, промытую фасоль и размятого вилкой тунца.
Добавить молотый перец по вкусу и заправить салат оливковым маслом, смешанным с соевым соусом.
Посыпать блюдо прогретым на сухой сковороде кунжутом.
