Европейские законодатели ссылаются на исследования, которые выявили возможную зависимость между употреблением фосфатов и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний.

В ответ на эту инициативу владельцы уличных кафе, где готовят денеры, обвинили законодателей в дискриминации — блюдо, которое принадлежит к турецкой кухне, чаще всего готовят выходцы из этой страны, особенно популярна эта уличная еда в Германии. Отмечается, что фосфаты добавляют в мясо для усиления вкусовых качеств, а также для сохранения его сочности.

Ранее на этой неделе комиссия по здравоохранению проголосовала против предложения Европарламента разрешить использование фосфатов в некоторых видах мяса, которые жарятся на вертелах в витринах кафе.