Неделя, организуемая в 16-й раз, посвящена привлечению внимания к ответственному потреблению, а тема этого года – сокращение пищевых отходов.
В Европейском союзе ежегодно выбрасывается около 59 млн тонн продовольствия на сумму 132 млрд евро. Это огромная трата ресурсов, особенно когда наибольшее количество пищевых отходов – до 70 кг на душу населения – приходится именно на домохозяйства. В Литве этот показатель еще выше – каждый житель страны ежегодно выбрасывает около 86 кг продуктов питания. Эти цифры показывают, насколько большое влияние могут иметь отдельные решения.
Существует множество способов борьбы с пищевыми отходами. Необходимо читать этикетки на продуктах, потому что 10 процентов пищевых отходов конкретно связано с маркировкой пищевых продуктов. «Лучше всего до...» – дата, до которой продукт сохраняет свои лучшие качества, и если на нем нет плесени или неприятного запаха, а упаковка не имеет дефектов, то после этой даты он все еще пригоден к употреблению.
Сегодня в продуктовых магазинах уже можно дешевле купить продукты, на этикетках которых истек минимальный срок годности «Годен до...». Продукты со специальной маркировкой и сроком годности «использовать до...» или через несколько дней также продаются по более низкой цене, отмечает министерство.
«На домашней кухне также можно экономно использовать остатки – в Интернете полно советов, как максимально использовать остатки и приготовить вкусные блюда. Такие привычки не только помогают сохранить окружающую среду, но и сокращают повседневные расходы. Кроме того, во всех муниципалитетах Литвы есть возможность сортировать кухонные отходы, поэтому остатки пищи нужно утилизировать рационально», – подчеркивает Министерство окружающей среды.
