Возможным инвесторам покажут продукт и расскажут о технологии, которую так ждут и экологи, и вегетарианцы. Позже создатель мяса из пробирки Марк Пост, представляющий Маастрихтский университет, предложит гурманам блюдо, собранное из 20 тысяч слоев выращенного в лаборатории мышечного материала. Он утверждает, что будет вкусно и добавит к деликатесу только обычные специи.
Однако презентация – только начало пути. Главной проблемой остается поиск заменителя стволовых клеток эмбрионов телят, из которых, собственно, ученые и делают мясо. Это, в свою очередь, влияет на цену продукта – вряд ли кто-то будет платить за бутерброд 250 тысяч долларов. Остается открытым и этический вопрос, придется провести не одну кампанию, чтобы изменить вкусы граждан, отдающих предпочтение натурпродукту.
Согласно проведенным несколько лет назад исследованиям, если поставить изготовление такого мяса на поток, то удастся добиться значительно меньшего потребления воды, энергии, земли, вредных выбросов в атмосферу по сравнению с обычным животноводством. А это уже неплохой бонус для изготовления искусственной еды. Что ж, осталось подождать несколько лет – возможно, тогда нас уже не будет удивлять наличие подобной продукции на полках супермаркетов.
