Повторно нагретое масло может вызвать клеточные изменения, способствующие развитию агрессивного рака груди с метастазами, предупреждает Medical News Today. Сотрудники Университета Иллинойса провели эксперимент с пищевым маслом и грызунами. В течение недели животных держали на нежирной пище. Далее некоторые мыши на протяжении 16 недель получали не переживавшее термическую обработку, свежее соевое масло. Остальные получали масло, которое повторно нагревали. Соевое масло выбрали по той причине, что его часто используют в общепитах для приготовления фритюра и жарки.

Производители следят за ростом мировых цен на молочные продукты. Больше всего за год подорожало сливочное масло – в Литве его стоимость выросла на 10%. Литовские молочники поясняют, что это связано с сокращением количества молока и большим спросом на масло. Прогнозируется, что в будущем молочные продукты подорожают еще больше, пишет lrt.lt.