Но ни в варенье, ни в компотах витамины не сохранятся. При этом минеральные вещества остаются. А вот в замороженной вишне все есть. Чтобы она не превратилась в кашу в морозильной камере, вишню нужно правильно заготовить.
Как заморозить вишню на зиму
Ингредиенты:
- Вишня
Способ приготовления:
Для начала переберите ягоды, выбросив все мятые, испорченные и гнилые. Помойте и обсушите.
Затем выложите вишню в один слой на противень или поднос. Отправьте в морозильную камеру на несколько часов.
Когда ягоды замерзнут, переложите их в плотный пакет с застежкой или пластиковый контейнер, подпишите и верните в морозилку. Там вишня может храниться 12-18 месяцев.
Рецепт варенья из вишни с арбузом
Ингредиенты:
- 500 г арбузных корок
- 500 г вишни
- 1 кг сахара
Способ приготовления:
Арбузные корки очистите от зеленой части. Нарежьте небольшими кусочками и пересыпьте сахаром 1:1.
Отварите, дайте настояться 8 часов, а потом снова поставьте на огонь, как и вишни.
В конце два варенья перемешайте и закройте в стерилизованные банки.
Как сделать вяленую вишню
Ингредиенты:
- 500 г вишни
- 300 г сахара
- 50 г воды
Способ приготовления:
Смешайте воду и сахар в кастрюле. На среднем огне сварите густой сироп.
Когда сахар растворится, добавьте вишни. Держите до появления белой пены.
Оставьте на два часа, чтобы сироп охладился.
Затем ягоды по одной выложите на решетку и поставьте в сушилку.
Если сушилки нет, выложите ягоды на решетку или на поднос с дырочками. Завяжите в марлю и подвесьте на солнце, чтобы ягоды продувались. После трех дней такой сушки вы получите вяленую вишню, которая хорошо дополнит и запеченное мясо, и десерты.
