На вкус и по внешним признакам продукт очень напоминает мясо, однако в его составе только овощи.
Продукт разработан в рамках проекта «LikeMeat». В нем принимали участие Университет природных ресурсов и наук о жизни в Вене, Университет Вагенингена, а также 11 компаний, которые занимаются производством продуктов питания.
По словам инициатора проекта, сотрудника Университета Фраунгофера Флориана Уаильда, производство этого продукта абсолютно безопасно с экологической точки зрения. Планируется, что вегетарианское мясо будет выпускаться в промышленных масштабах, иметь длительный срок хранения и довольно низкую стоимость. Дополнительным плюсом станет то, что его без опасения смогут потреблять люди, страдающие аллергией.
