ТОП-4 рецепта запеканки с мясным фаршем

2013-07-06, 14:48
Оцените материал
(0 голосов)

Запеканка - блюдо "на скорую руку". Достаточно соединить все ингредиенты и отправить их в духовку. А через полчаса наслаждаемся вкуснятиной!

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг,

Лук репчатый – 3 шт.,

Говядина (или иное мясо по вкусу) – 700 г,

Тимьян – 2 веточки,

Зелень укропа – по желанию,

Масло топлёное или растительное – 50 г,

Сметана (или сливочное масло) – по потребности,

Чёрный перец крупного помола - четверть чайной ложки,

Сухари панировочные,

Соль.

Приготовление:

Готовить картофельную запеканку с мясным фаршем нужно начать с подготовки мяса. Мясо нужно сполоснуть, обсушить, нарезать на небольшие куски и приготовить из него фарш. Для этого следует пропустить мясо с луком через мясорубку. Также для этой цели можно использовать блендер. В фарш положить соль и перец, перемешать и обжарить на масле с тимьяном до готовности.

Небольшой пучок укропа нужно измельчить и соединить с фаршем, перемешать. Подготовленный картофель опустить в воду, посолить, отварить до готовности, воду слить, а картофель нужно довести до состояния пюре.

Разделить картофельную массу на две части. Форму для запекания стоит смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить равномерно половину картофельной массы в форму, на неё – начинку из мяса, и опять картофельную массу. Смазать запеканку сметаной или растопленным сливочным маслом. Поместить форму с запеканкой в духовой шкаф минут на 25 при температуре 180-190 градусов.

Ваша чудесная картофельная запеканка с мясным фаршем готова!

Запеканка с фаршем и рисом

Ингредиенты:

Мясо отварное по вкусу – 500 г,

Рис – 1 стакан,

Масло сливочное – 50 г,

Сыр твёрдых сортов – 50 г,

Зелень укропа,

Соль.

Приготовление:

Рис предварительно отварить в подсоленной воде почти до готовности. Мясо нарезать мелко или воспользоваться мясорубкой. Форму смазать маслом. Выложить половину отварного риса, затем фарш и снова рис. Сыр измельчить с помощью терки и распределить по поверхности риса. Масло можно растопить и полить запеканку или разрезать на небольшие кубики и равномерно распределить по поверхности запеканки.

Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, и подождать, пока расплавится сыр. Готовую запеканку посыпать измельчённым укропом.

Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

Фарш из свинины и говядины (сырой) – 1 кг,

Помидоры – 1-1,5 кг,

Перец сладкий – 300 г,

Лук зеленый – 30 г,

Зелень укропа – 20 г,

Зелень петрушки – 20 г,

Чеснок – 2-3 зубчика,

Масло растительное – 2 ст. ложки,

Моцарелла – 150 г,

Перец,

Соль.

Приготовление:

Форму для запекания овощной запеканки нужно смазать кисточкой с растительным маслом. Помидоры надо слегка надрезать сверху и опустить в кипяток, затем в холодную воду на 1 минуту и снять с них кожицу. Перец нужно очистить и нарезать узкими брусочками. Помидоры нарезать кружками. Укроп и петрушку, зеленый лук, чеснок измельчить. Моцареллу необходимо натереть на терке, соединить со сметаной.

Соединить помидоры с перцем, зеленью, зеленым луком и чесноком, посолить, поперчить. Половину овощной смеси надо выложить в форму, на нее поместить фарш, затем остальную овощную смесь. Поставить запекаться в духовку минут на 20-30 при 180 градусах. Форму можно накрыть фольгой.

После 20-30 минут достать овощную запеканку, распределить сверху равномерно смесь сыра со сметаной и отправить ее снова в духовку уже без фольги. Продолжить запекать до расплавления сыра.

Запеканка из бараньего фарша с чечевицей

Ингредиенты:

Бараний фарш нежирный – 600 г,

Мякоть белого батона – 2 кусочка,

Молоко свежее – 100 мл,

Нарезанная луковица – 1 шт.,

Морковь очищенная средняя – 1 шт.,

Яйцо куриное – 1-2 шт.,

Хмели-сунели или другие пряности – 1 ч. ложка,

Соль,

Чечевица консервированная – 300 г (если сухая, то 1 стакан).

Приготовление:

Отварить чечевицу до готовности (если чечевица консервированная, промыть её водой), слить лишнюю воду. Морковь нарезать мелкими кубиками. При желании обжарить немного морковь и лук на топленом масле. Замочить батон в молоке, размешать его в кашицу в блендере, не отжимая молоко.

Смешать бараний фарш, батон с молоком, соль, чечевицу, яйцо, хмели-сунели, сырые или обжаренные морковь и лук. Выложить всю массу в жаростойкую форму, предварительно смазанную жиром или маслом. Запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке минут 30.

www.passion.ru

www.l24.lt

Добавить комментарий

 

 

Место для Вашей рекламы
300x100px
Место для Вашей рекламы
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24