Składniki:

6 filetów śledzia w oliwie
200 g fasoli
1 papryka
4 cebule
2 łyżki kaparów
2 łyżki pestek słonecznika
4 ogórki marynowane
natka pietruszki
4 łyżki oliwy
3 łyżki wody
łyżka musztardy
szczypta tymianku
sól i pieprz

Wykonanie:

Śledzie osączyć, pokroić w paski. 3 cebule pokroić w plasterki i zrumienić na oliwie na patelni. Pozostałą cebulę pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paski, a ogórki w półplasterki. Wszystko wymieszać, dodając ugotowaną fasolę, kapary, słonecznik i posiekaną natką pietruszki. Zrobić sos z musztardy, oliwy, wody i roztartego tymianku. Polać nim sałatkę i wymieszać. Dodać sól i według uznania. Przełożyć do salaterki. Można posypać pietruszką.