Patikrinimo metu VMVT inspektoriai nustatė, kad maisto gamybos procesas vyko nesaugioje aplinkoje naudojant susidėvėjusią ir tinkamai neprižiūrimą įrangą.

Užfiksuota, kad kiaulienos kepsniai buvo kepami stacionarioje keptuvėje, kurios paviršius yra išdegęs ir besilupantis. Higienos normų neatitiko ir smulkus gamybinis inventorius: prieskonių indeliai rasti su pridžiūvusiais maisto likučiais, o virtuvei valyti skirtos priemonės buvo nešvarios. Be to, virtuvėje rasta perpildytų atliekų talpų, o patalpose trūko įrangos, būtinos tausojančių patiekalų gamybai.

Ypatingas dėmesys patikrinimo metu skirtas maisto produktų apskaitai. Pagal dokumentų duomenis, tą dieną įstaiga gavo daugiau nei 18 kg šaldytos kalakutienos, tačiau fiziškai šio produkto valgykloje nebuvo, o atsakingas asmuo negalėjo atsakyti dėl jo buvimo vietos. Taip pat aptiktas 1,5 kg lydekos filė likutis, kuris pagal terminus turėjo būti sunaudotas dar vasario mėnesį. Atsakingi asmenys taip pat negalėjo nurodyti tikslaus pagamintų pupelių sriubos porcijų skaičiaus – tai rodo nekontroliuojamą gamybos procesą.

Analizuojant patiekiamą maistą nustatyta, kad kokybiški ingredientai buvo sistemingai keičiami prastesnės vertės pakaitalais. Gaminant natūralius kiaulienos kotletus buvo naudojamas receptūroje nenumatytas batonas, miltai ir džiūvėsėliai, todėl gaminio konsistencija tapo nebūdinga mėsos gaminiui. Kepsniai buvo apdegę, o jų svoris siekė vidutiniškai 60,5 g vietoje privalomų 70 g. Panaši situacija užfiksuota ir dėl virtų varškėčių, kurių sudėtyje rasta papildomų miltų. Negana to, vaikams buvo tiekti draudžiami užkandžiai, pavyzdžiui, sūrio skonio kukurūzai ir traškučiai, nors jų sąrašas nebuvo suderintas.

Dėl nustatytų šiurkščių pažeidimų informacija perduota gimnazijos administracijai ir savivaldybei.

VMVT informuoja, kad už nustatytus trūkumus atsakingi asmenys bus traukiami administracinėn atsakomybėn – jau pradėta atitinkama teisena. 

Pagal VMVT inf.