Предлагаем вам попробовать кабачковый кекс с кокосом.
Оригинальный рецепт легкого и воздушного кекса не оставит вас равнодушными к этому интересному десерту.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.
- сахарная пудра - 360 г
- мука - 480 г
- разрыхлитель - 1/2 пакетика
- молотая корица - 1,5 ч. ложки
- кокосовая стружка - 1 стакан (250 мл)
- натертый кабачок - 2 стакана (по 250 мл)
- растительное масло - 240 мл
Приготовление:
Взбейте яйца с сахарной пудрой до получения пышной светлой массы.
Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте корицу, кокосовую стружку и щепотку соли.
Подмешайте яичную массу и тертый кабачок. Влейте растительное масло. Все тщательно перемешайте.
Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто. Выпекайте 35-40 мин при 180 градусах.
