Gucwiński, z wykształcenia zootechnik i weterynarz, był dyrektorem Ogrodu Zoologicznego we Wrocławiu przez 40 lat (od 1966 do 2006 roku).

Popularyzował wiedzę o życiu i hodowli zwierząt, był współautorem filmów przyrodniczych, autorem oraz współautorem publikacji naukowych oraz książek o zwierzętach.

W latach 1971-2002 prowadził wraz z żoną Hanną Gucwińską niezwykle popularny program przyrodniczy „Z kamerą wśród zwierząt”, który był emitowany w TVP.