По данным Евросоюза за 2022 год, каждый житель ЕС в среднем производит 132 кг пищевых отходов в год, а житель Литвы производит еще больше — 140 кг, из которых около 86 кг каждый из нас выбрасывает в своих домохозяйствах.
По данным Агентства по охране окружающей среды, в 2023 году в Литве образовалось около 414 тысяч тонн пищевых отходов, и по сравнению с 2022 годом это число увеличилось примерно на 17 тысяч тонн, или на 4,2 проц. В 2023 году в домохозяйствах было образовано около 247 тысяч тонн пищевых отходов, в секторе первичного производства — 82 тысячи, в секторе переработки и производства — 54 тысячи, в розничной торговле и других секторах распределения продуктов питания — 27 тысяч, а в сфере общественного питания — около 4 тысяч тонн пищевых отходов.
Проблема пищевых отходов актуальна не только в Европе, но и во всем мире. По данным Программы ООН по окружающей среде, в 2022 году около 19 проц. всех произведенных продуктов питания было выброшено, что эквивалентно 1,05 млрд тонн пищевых отходов. Это впечатляющие объемы пищевых отходов, поскольку 28,9 проц. населения мира — 2,33 млрд человек — сталкиваются с проблемой отсутствия продовольственной безопасности.
В рамках борьбы с пищевыми отходами Европейский парламент в этом году одобрил поправки к Директиве об отходах. Они обяжут страны ЕС сократить пищевые отходы в секторах переработки и производства на 10 проц. к 2030 году, а пищевые отходы на душу населения в розничной торговле и домохозяйствах — на 30 проц. по сравнению со средним показателем за 2021–2023 годы.
Литва также принимает меры по борьбе с пищевыми отходами. Сегодня в продуктовых магазинах уже можно дешевле купить продукты, на этикетках которых минимальный срок годности «Лучше употребить до...» уже истек. Также дешевле продаются продукты со специальной маркировкой «Подходит для использования до…», срок годности которой истекает сегодня или через несколько дней.
Специалисты советуют всегда читать этикетки на продуктах, так как 10 проц. пищевых отходов связаны с маркировкой. Срок годности «Лучше употребить до...» указывает термин, до которого продукт сохраняет свои наилучшие качественные свойства, и, если на нем нет плесени и посторонних запахов, а упаковка не повреждена, он пригоден к употреблению после этой даты.
В магазин стоит ходить с заранее составленным списком покупок и не скупать новые и скоропортящиеся продукты импульсивно, увидев привлекательную цену.
