Zawdzięczając kiszeniu warzyw, grzybów i owoców nie tylko urozmaica się jadłospis, ale je spożywając w znacznej mierze przyczynia się do wspomagania odporności w okresie jesienno-zimowym. Kiszonki mają wiele zalet m.in. są niskokaloryczne, wspomagają działanie układu pokarmowego, są bardzo cenne dla zdrowia.

Do najbardziej popularnych potraw z cukinii można zaliczyć cukinię faszerowaną mięsem mielonym. Danie jest łatwe w przygotowaniu i na pewno dla wielu będzie rewelacyjnie smakowało.

Buraki serwuje się w różny sposób. Najbardziej cenne są dla zdrowia spożywane na surowo – w sokach albo w surówkach. Dawniej gospodynie najczęściej praktykowały kiszenie buraków. Kiszone były zwykle używane do sałatek, często też i do innych dań.

Obecność w dyni witamin A, B1, B2, K i C oraz cynku dobrze służy, by z tego warzywa przyrządzić maseczkę i poprawić wygląd poszarzałej skóry twarzy, np. po chorobie. Taka maseczka jest szybka i prosta w przygotowaniu, a dzięki niej zmęczona skóra nabierze zdrowego kolorytu. Ponadto dynia zawiera hydrokwasy, które delikatnie usuną martwy naskórek i zapewnią świeży i jasny wygląd.

Tegoroczne upały, być może, były nieco uciążliwe dla roślin ogrodowych, ale dla pomidorów tych, co rosły na otwartym gruncie, były w sam raz, więc dały obfity urodzaj. Pachnące słoneczkiem i lśniące czerwienią nie tylko zadowoliły apetyty ogrodników, zjadane wprost z krzaczka, ale i, z pewnością, ich jeszcze zostało, by w postaci przetworów, np. kwaszonych, mogły nadal rozpieszczać podniebienie.

Najczęściej w końcu lata w ogrodzie jeszcze pełno jest warzyw, których wegetacja nadal trwa. Do takich warzyw należą i pomidory, których dojrzewanie ustaje wraz z nadchodzącymi chłodnymi nocami oraz mgłami, które po nocach już zaściełają ogrody hamując dojrzewanie tych roślin.

Najlepszą motywacją do tego, aby letnia uprawa warzyw była bardzo przyjemna są zbiory. W pierwszej połowie sierpnia niektóre z wysianych lub posadzonych roślin już zostały z grządek zebrane. Zebrany został czosnek, bób, groch itd., ale wiele innych roślin właśnie w drugiej połowie sierpnia dopiero kończą swoją wegetację, więc ich plony jeszcze należy zebrać.

Każdy ogrodnik jest przekonany o tym, że najsmaczniejsze warzywa są właśnie te, których plony zbiera się z własnych grządek. Najczęściej zbiera się je i używa codziennie stopniowo zgodnie z codziennym zapotrzebowaniem, a jeżeli obficie obrodziły to i przetwory z nich można przygotować, by i w zimie również rozkoszować się ich smakowymi właściwościami jak też nadal odczuwać satysfakcję z owoców własnej pracy.

Każdy ogrodnik wie, że sierpień to raczej czas zbiorów, jednakże po zbiorach część grządek świeci pustką. Nie należy się smucić z tego powodu, ale warto  wykorzystać puste miejsce pod wysiew kolejnych roślin warzywnych, które zdążą jeszcze dojrzeć przed zimą.

Latem, a szczególnie w dni upalne, gdy termometr przekroczy trzydzieści stopni Celsjusza, trzeba koniecznie zadbać o załączenie do jadłospisu produktów, które przede wszystkim nawadniają komórki organizmu. Oprócz spożywania większej ilości wody oraz naparów ziołowych i herbaty doskonałym rozwiązaniem są także warzywa, m.in. świeże ogórki, ponieważ aż w 97 procentach składają się z wody. Ponadto te warzywa obfitują w niezbędny dla dobrej kondycji serca potas, a dzięki zawartości chlorofilu korzystnie wpływają na równowagę kwasowo-zasadową organizmu.