O tym, że nagminnie używane i stosowane w diecie żywieniowej ziemniaki, gdy są niedojrzałe to zawierają bardzo szkodliwe substancje – glikoalkaloidy, upewnimy się dokonując dociekliwej analizy tego warzywa. Dlatego podczas przygotowań posiłków i dań zawierających ziemniaki, musimy unikać zielonych ziemniaków, które są nie tylko niedojrzałe, ale także trujące.

Litewscy rolnicy, którzy wiosną niszczyli niesprzedane ziemniaki, w tym roku doczekali się o 30 proc. mniejszego urodzaju niż w roku ubiegłym. Tegoroczne kartofle są też niemal dwukrotnie droższe – już teraz za kilogram sprzedawcy chcą 13-15 centów, a przed rokiem ziemniaki kosztowały w skupie 6-7 centów za kilogram, pisze „Verslo žinios".

Jak zaskoczyć domowników lub gości nowym smakiem ziemniaków, zwłaszcza tych młodych, które teraz królują na naszych stołach? Można wykorzystać kulinarne sztuczki.

Kuleje polski eksport ziemniaków - alarmuje w najnowszym raporcie Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.