Основная ценность пряностей - это их вкус и аромат, витамины и активные вещества. Поэтому особенно важно надолго сохранить эти свойства. И eсли все условия хранения соблюдены, молотые специи могут сохранять свои свойства до двух лет, а цельные (неизмельченные и немолотые) пряные растения – до 5 лет.