Домашнее мороженое

2014-06-04, 10:06
Оцените материал
(1 Голосовать)

Начало лета – самое время угощать семью и друзей домашним мороженым. Рецепты очень простые, а результат – потрясающий!

Мягкий ягодный шербет

Время приготовления: 5 минут.

На 2 порции: 150 г замороженной малины, клубники, смородины или смеси ягод, 1 ч. л. лимонного сока, 3–4 ст. л. сахара, 2 ст. л. жирных сливок, 125 г натурального йогурта.

В чашу блендера кладем все ингредиенты и взбиваем в пульсовом режиме в течение двух минут. Мягкое мороженое готово. До подачи перекладываем в контейнер с крышкой и ставим в морозилку.

КСТАТИ, если исключить из рецепта молочные продукты, то получим более низкокалорийный и легкий сорбет.

Творожное мороженое

Время приготовления: 10 минут + время на охлаждение.

На 2 порции: 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока или сока лайма, 200 г жирного творога, 0,5 стакана молока.

В сотейник кладем мед, сахар, лимонный сок (сок лайма) и творог. Ставим на огонь и, помешивая, в течение нескольких секунд превращаем все ингредиенты в однородную гладкую массу. Снимаем сотейник с огня. Разводим творог молоком. Выкладываем подготовленную смесь в объемный пластиковый контейнер и ставим на час в холодильник, а затем – в морозилку. Через каждый час перемешиваем массу погружным блендером, пока она окончательно не загустеет. Подаем мороженое со свежими ягодами или вареньем.

ИДЕЯ! Добавляем в смесь щепотку тертой цедры или корицы.

Томатное мороженое

Время приготовления: 10 минут + время на охлаждение.

На 4 порции: 140 г сливочного творожного сыра, ¼ стакана молока, 125 г взбитых сливок, 3–4 листика базилика или веточка тимьяна (по желанию), 250 г протертой мякоти томатов, 1 ст. л. лимонного сока.

Взбиваем сливочный сыр с молоком и взбитыми сливками. Если используем пряные травы, то вначале их мелко режем, заливаем горячим молоком и оставляем настаиваться. Затем молоко процеживаем. Подмешиваем в творожную смесь протертую мякоть томатов и лимонный сок. Выливаем подготовленную массу в объемный пластиковый контейнер, закрываем крышкой и ставим на полчаса в холодильник, а затем – в морозилку. Через каждый час отделяем от стенок контейнера замерзшую смесь и погружным блендером перемешиваем с остальной массой. Повторяем до тех пор, пока мороженое окончательно не загустеет.

ВАЖНО! Все ингредиенты перед приготовлением должны быть хорошо охлажденными.

WDay.ru

Добавить комментарий

 

 

Место для Вашей рекламы
300x100px
Место для Вашей рекламы
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24