Способ приготовления: Капусту почисти. Сними сверху 4 больших листа и отложи их. Остальную капусту нашинкуй. Зеленый лук и морковь нарежь тонкими ломтиками. Овощи поочередно бланшируй в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, затем выложи на дуршлаг и просуши. Яйцо и белок взболтай, добавь молоко, зелень и репчатый лук. Массу посоли и поперчи. Разогрей духовку до 220 градусов. Смажь жиром форму диаметром 15 см. У отложенных красивых листьев срежь толстые прожилки. Выложи дно формы листьями так, чтобы они свешивались через край. Положи овощи слоями в форму. Каждый слой заливай молочно-яичной массой. Листья заверни поверх начинки. Накрой форму алюминиевой фольгой. Наполни поддон горячей водой и поставь в него форму. Запекай пудинг в духовке примерно полтора часа. Если вода начнет сильно кипеть, уменьши огонь до 180 градусов. Вынь форму с пудингом из духовки, оставь на 15 минут в форме. Подавай с картофелем.
www.sprosiupovara.ru
www.lvcom.lt
