В неолитическом поселении в Турции археологи обнаружили хлеб, которому около 8600 лет. Об этом сообщает Arkeonews.

Хлеб в Евросоюзе в августе рекордно подорожал, прибавив в цене 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные в европейском статистическом агентстве Евростат.

Дефицит газа в Европе привел тому, что пивовары и хлебопеки задумались о закрытии своего бизнеса. Об этом сообщает Bloomberg.

Владельцы пекарней видят несколько причин, по которым дорожает хлеб: требование повысить зарплаты работников, выросшая стоимость сырья – подорожал сахар, изменилась в цене и мука, пишет Lietuvos rytas.

В магазинах - огромное количество сортов хлеба, но далеко не все они съедобны. Что и зачем добавили в наш батон?

Эксперты Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании предупреждают, что хлеб и картофель следует жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который может вызвать рак, пишет bbc.com

Печь хлеб дома возможно и тогда, когда на кухне нет хлебопечки. Предлагаемый рецепт белого хлеба в духовке по силам даже начинающим кулинарам. Главное, чтобы была качественная мука с высоким содержанием клейковины и свежие дрожжи. Сухие дрожжи бывают двух видов: одни добавляются в муку, другие — в жидкость. Эта особенность указывается на упаковке.

Британский пекарь Роберт Диди испек самый дорогой хлеб в истории Великобритании. В его состав входит шампанское и съедобное 24-каратное золото.

В хлеб необходимо добавлять фолиевую кислоту, чтобы сократить количество родовых дефектов у детей. В этом уверены власти Великобритании, которые готовятся к изданию соответствующего распоряжения всем хлебопекам страны.