Ostatnio wiele gospodyń wypieka własny domowy chleb. Własnoręcznie przygotowany aromatyczny bochenek może być również smacznym dodatkiem do stołu świątecznego, przy którym za kilka dni zbierze się cała rodzina do świętowania Wielkanocy.

Pieczenie własnego chleba w ostatnie lata stało się bardzo popularne. Dla niektórych jest to sprawdzian umiejętności piekarskich, a niektórzy traktują pieczenie własnego chleba jako hobby.

Produkt spożywczy jakim jest kwas chlebowy poprawia przemianę materii i ułatwia trawienie, wzmacnia układ krążenia i poprawia krążenie. Ponadto jest źródłem witamin z grupy B, witaminy C i E, a także kopalnią cynku i selenu.

Możliwe dlatego nasi przodkowie byli zdrowsi i żyli dłużej, ponieważ systematycznie spożywali kiszonki i zakwasy np. z buraka. Jak twierdzą współcześni badacze, sok ze sfermentowanych buraków jest krwiotwórczy – dobry na anemię, obfite miesiączki; dodaje werwy, wigoru, usuwa zmęczenie i energetyzuje organizm; pozytywnie wpływa na mikrobiom; wzmacnia odporność; reguluje trawienie; jest zasadotwórczy oraz wspomaga pracę nerek i wątroby. Więc stąd można wnioskować, że zakwas z buraka jest eliksirem wzmacniającym zdrowie.