Kolorami chętnie wykorzystywanymi do dekoracji domu na Boże Narodzenie jest zielony, złoty i czerwony. Złoto symbolizuje bogactwo, zieleń odrodzenie i nowe życie, a czerwień odnosi się do krwi Jezusa.

Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną w niektórych domach jest jednym z podstawowych dań na wigilijnym stole. Żurawina dodaje słodyczy i wzbogaca smak śledzia. Do tego dania można dodać także ziemniaki w mundurkach. Danie będzie jeszcze wyborniejsze, jeżeli przygotuje się je o dzień wcześniej przed wigilią, by przez noc przygotowane śledzie postały w lodówce.

Na stole wigilijnym nie może zabraknąć karpia, a każda gospodyni przygotowuje go według własnego przepisu. Karp może być pieczony, smażony, w galarecie itd., natomiast ze względu na zapach mułu, charakterystyczną woń tej ryby, daleko nie każdemu ślinka cieknie na widok tej potrawy. Niektórzy wyłącznie ze względu na tradycję, a nie walory smakowe serwują karpia na wigilijnym stole. Jednakże istnieją sposoby, by zapach ryby nie był przeszkodą w cieszeniu się jej wyjątkowym smakiem.

2023-12-16, 19:35

Śledzie po staropolsku

Wśród doborowego, świątecznego jadłospisu nie może zabraknąć także rybnych potraw. Chociaż w wielu domach króluje karp, ale warto też na tą okazję przygotować aromatyczne śledzie po staropolsku.

Wielowymiarowa symbolika maku od wieków jest nieodłącznym elementem świątecznej atmosfery w święto Bożego Narodzenia. Znaczenie maku sięga głęboko zakorzenionych mitów oraz wierzeń w mitologii greckiej oraz w dawnej słowiańskiej tradycji.

Wśród dań tradycyjnie przygotowywanych na święto Bożego Narodzenia są śledzie przyrządzane na najróżniejsze sposoby, ale zanim ryba trafi na świąteczny stół, należy wstępnie odpowiednio ją przygotować, by móc cieszyć się jej doskonałym smakiem. Jedną z takich czynności jest moczenie śledzi.

Makowiec jest jednym z podstawowych ciast, które zgodnie z tradycją są obecne na wigilijnym stole. Wiele doświadczonych gospodyń przygotowuje go z własnoręcznie zmielonego maku i ulubionych bakalii. Natomiast, by zaoszczędzić nieco czasu można skorzystać z gotowej masy makowej ze sklepu. Sklepowe wersje są ubogie w składniki, dlatego najlepiej uzupełnić je dodatkami, by w świątecznym makowcu nie zabrakło walorów smakowych.

Według polskiej tradycji do wigilijnego barszczu czerwonego obowiązkowym dodatkiem są uszka z grzybami. Uszka do barszczu można ulepić według dawnego przepisu, w którym zamiast bułki tartej dodaje się do farszu mielone orzechy włoskie. Uszka w tej wersji  są doskonałe w smaku.

Sos grzybowy z suszonych grzybów jest aromatyczny i doskonale pasuje do wielu dań, dlatego warto przygotować go także na święto.

Pieczeń z karczka wieprzowego swoją nazwę zawdzięcza ostrym przyprawom, którymi są : czosnek, pieprz, curry oraz chili. Zastosowanie ostrych przypraw sprawia, że mięso staje się bardzo aromatyczne i pikantne. Dla „podkręcenia” smaku można dodać więcej chili, albo nawet zastąpić przyprawę świeżymi papryczkami.

radiowilnowhite

EWANGELIA NA CO DZIEŃ

  • Piątek, 26 kwietnia 2024 

    J 14, 1-6

    Słowa Ewangelii według świętego Jana

    Jezus powiedział do swoich uczniów: „Nie pozwólcie, aby wasze serca były wstrząśnięte. Wierzycie w Boga i we Mnie wierzcie. W domu mego Ojca jest wiele mieszkań; gdyby tak nie było, to bym wam powiedział. Teraz idę tam, aby przygotować wam miejsce. A jeśli pójdę i przygotuję wam miejsce, to znowu powrócę i zabiorę was do siebie, abyście byli tam, gdzie Ja jestem. A znacie drogę tam, dokąd idę”. Na co rzekł Tomasz: „Panie, nie wiemy, dokąd idziesz. Jak więc możemy znać drogę?”. Jezus mu odpowiedział: „Ja jestem drogą i prawdą, i życiem. Nikt nie przychodzi do Ojca jak tylko przeze Mnie”.

    Czytaj dalej...
 

 

Miejsce na Twoją reklamę
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24