Kiedy gluten szkodzi?

2015-11-30, 09:02
Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Jeżeli na co dzień jemy makaron z mąki pszennej, chleb żytni czy płatki jęczmienne to znaczy, że nasz organizm radzi sobie z glutenem dobrze Jeżeli na co dzień jemy makaron z mąki pszennej, chleb żytni czy płatki jęczmienne to znaczy, że nasz organizm radzi sobie z glutenem dobrze © RIA Novosti/ Scanpix (fot. Dmitry Berkut)

Gluten to mieszanina białek występujących w zbożach: pszenicy, życie, pszenżycie, orkiszu i jęczmieniu. Nie ma glutenu w owsie, ale ponieważ na polu lub w młynie nie do końca dobrze oddziela się wszystkie ziarna, to może się zdarzyć, że owies bywa zanieczyszczany pszenicą lub żytem.

Organizm niektórych osób nie przyswaja glutenu. Wynika to z tego, że dane osoby nie mają po prostu odpowiednich genów, które pomagają w trawieniu tych białek. Uważa się, że taka grupa to kilkanaście procent populacji.

Jeżeli na co dzień jemy makaron z mąki pszennej, chleb żytni czy płatki jęczmienne to znaczy, że nasz organizm radzi sobie z tym dobrze. Jeżeli jednak po zjedzeniu zbożowych produktów czujemy ból brzucha, osłabienie i ogólnie źle się czujemy warto zbadać się pod kontem tolerancji na gluten.

Gluten szkodzi tylko niektórym, ale może wywołać poważne choroby:

- Celiakia. To najpoważniejsza choroba polegająca na tym, że posiłki z glutenem (nawet jego śladowe ilości) powodują zanik kosmków jelitowych. To upośledza wchłanianie wszystkich pokarmów. Prowadzi to w efekcie do anemii i osteoporozy;

- Choroba Duhringa. To inaczej opryszczkowate zapalenie skóry. Pojawiają się na niej pęcherzyki, rumień i swędzące grudki;

- Alergia na gluten. Może się objawiać wodnistym katarem, pokrzywką, biegunką, atopowym zapaleniem skóry.
W przypadku nietolerancji na gluten trzeba go zupełnie wyeliminować z diety i zastąpić np. daniami z mąki kukurydzianej itp.

Dodaj komentarz

radiowilnowhite

EWANGELIA NA CO DZIEŃ

  • 28 marca 2024

    Wielki Czwartek

    J 13, 1-15

    Słowa Ewangelii według świętego Jana

    Przed świętem Paschy Jezus wiedział, że nadeszła godzina Jego przejścia z tego świata do Ojca. A ponieważ umiłował swoich, którzy mieli pozostać na świecie, tę miłość okazał im aż do końca. Podczas wieczerzy, gdy diabeł zajął się już tym, by Judasz, syn Szymona Iskarioty Go wydał, Jezus świadomy, że Ojciec przekazał Mu wszystko w ręce, a także, że od Boga wyszedł i do Boga wraca, wstał od wieczerzy, zdjął szatę, wziął płócienny ręcznik i przepasał się nim. Następnie wlał wodę do miednicy i zaczął obmywać uczniom nogi oraz wycierać je płóciennym ręcznikiem, którym był przepasany. Gdy podszedł do Szymona Piotra, ten zapytał: „Panie, Ty chcesz mi umyć nogi?”. Jezus mu odpowiedział: „Tego, co Ja teraz czynię, ty jeszcze nie rozumiesz, ale później to pojmiesz”. Mimo to Piotr sprzeciwił się: „Nigdy nie będziesz mi umywał nóg!”. Jezus więc powiedział: „Jeśli cię nie umyję, nie będziesz miał udziału ze Mną”. Wtedy Szymon Piotr powiedział: „Panie, umyj mi nie tylko nogi, ale też ręce i głowę!”. Jezus mu odrzekł: „Ten, kto się wykąpał, nie potrzebuje jeszcze raz się myć, chyba za wyjątkiem nóg, gdyż cały jest czysty. I wy jesteście czyści, lecz nie wszyscy”. Powiedział: „Nie wszyscy jesteście czyści”, gdyż znał swojego zdrajcę. Po umyciu im nóg Jezus nałożył szatę, ponownie zajął miejsce przy stole i zaczął mówić: „Czy rozumiecie, co wam uczyniłem? Wy nazywacie Mnie Nauczycielem i Panem – i słusznie mówicie, bo Nim jestem. Jeśli więc Ja, Pan i Nauczyciel, umyłem wasze nogi, również i wy powinniście sobie nawzajem umywać nogi. Dałem wam przykład, abyście tak postępowali wobec siebie, jak Ja postąpiłem względem was”.

    Czytaj dalej...
 

 

Miejsce na Twoją reklamę
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24