Korzenie pizzy sięgają starożytności, jej pierwowzór podawali już starożytni Egipcjanie, Grecy czy Rzymianie. Pierwotnie był to płaski chleb posmarowany oliwą, czosnkiem, posypany ziołami, którym żywiła się uboga ludność. Początek błyskotliwej kariery pizzy rozpoczął się w rzeczy samej za sprawą odkrycia Kolumba, a mianowicie za sprawą pomidorów, które zaczęły być masowo importowane z Ameryki do Europy.