Grzybiarze z Rumunii upodobali sobie lasy na Podkarpaciu. Przedstawiciele Lasów Państwowych alarmują, że problemem są ilości zbieranych przez nich grzybów, które w specjalnych chłodniach są masowo wywożone na zachód Europy.

Zbieranie grzybów można zaliczyć do przyjemności, ponieważ poza tym, że się uzbiera mnóstwo pysznych w smaku darów leśnych, jest to doskonały spacer oraz ruch na świeżym i czystym powietrzu. Możliwe dlatego, gdy pogoda dopisuje, a sezon na grzyby w pełni trwa, lasy są  dosłownie oblegane przez grzybiarzy. Jednakże, gdy kosz się wypełni po brzegi i zanim nastąpi czas na delektowanie się grzybowymi przysmakami, najpierw trzeba je odpowiednio przygotować.

Podczas sezonu grzybowego ekolodzy przypominają, aby w lesie zachowywać się odpowiedzialnie – nie niszczyć grzybów, nie wyrywać mchu i ściółki leśnej. Niektórzy grzybiarze kopią, depczą nieznane, dziwnie wyglądające, robaczywe lub trujące grzyby. W rezultacie rozprzestrzenia się mniej zarodników grzybów, mniej jest pożywienia dla zwierząt. Niszczone są również gatunki chronione.

Chociaż grzyby są ciężkostrawne, ale ich walory smakowe są powodem, by od czasu do czasu gościły na naszych stołach w postaci dań. Proponujemy przygotować kurki z makaronem, które mogą być podawane z sałatką, co zapewni lepsze trawienie.

Zwykle od czerwca do października trwa sezon na kurki. Kurki, czyli pieprzniki jadalne, nazywane na Wileńszczyźnie często też lisiczkami, to grzyby występujące w lasach iglastych oraz liściastych. Są smaczne i bardzo zdrowe, więc nic dziwnego, że zdobyły sobie wiele miejsca w kuchni jako składniki do przygotowania rewelacyjnych potraw oraz dodatków do dań.

W odbywającym się już czwarty raz konkursie „Tworzę Wilno” (lit. „Kuriu Vilnių”) wybrano 12 nowych projektów, dzięki którym dzieła sztuki pojawią się w nieoczekiwanych miejscach stolicy.

W chrzanie jest więcej witaminy C niż w cytrynie, ponadto te warzywo zawiera duże ilości witamin z grupy B, potasu i magnezu. A stąd wynika, że chrzan to warzywo o bardzo silnym działaniu antybakteryjnym, antywirusowym i przeciwgrzybiczym. Dlatego bardzo skutecznie wykazuje się w zapobieganiu oraz zwalczaniu kataru, problemów z gardłem, w tym przy stanach zapalnych migdałków, zatokami, przeziębieniami i grypą. 

Duszona szynka wieprzowa, czyli szynka we własnym sosie, jest smakowitym daniem, które idealnie pasuje na zbliżające się karnawałowe ostatki, czyli zapusty.

Do takich przekąsek należą kapuśniaczki imprezowe. Takie kapuśniaczki wspaniale komponują się z barszczykiem, ale spożywane solo również zadowolą swymi walorami smakowymi każdego amatora słonych przekąsek.

Zawdzięczając kiszeniu warzyw, grzybów i owoców nie tylko urozmaica się jadłospis, ale je spożywając w znacznej mierze przyczynia się do wspomagania odporności w okresie jesienno-zimowym. Kiszonki mają wiele zalet m.in. są niskokaloryczne, wspomagają działanie układu pokarmowego, są bardzo cenne dla zdrowia.