Sposobów na przyrządzanie grzybów jest mnóstwo, ale niezależnie od tego czy te dary natury będą marynowane, suszone lub smażone, powinno się wiedzieć, w jaki sposób można uzyskać z nich jak najwięcej smaku i aromatu.

Szlachetność rydzów uzupełniona smakiem czerwonego wina oraz licznych przypraw to doskonały przetwór, który szczególnie sprawdzi się zimą. Do ich marynowania najlepiej wybrać niewielkie okazy, które będą ładnie się prezentowały w słoiku.

Kurki, czyli pieprzniki jadalne, są jednymi z najbardziej popularnych grzybów. Wyróżniające się nie tylko charakterystycznym kształtem, ale i doskonałymi walorami smakowymi należą do grzybów niezwykle odżywczych i prozdrowotnych.

Obecnie po ulewnych deszczach w lasach panuje wysyp kurek. Kurki, najczęściej na Wileńszczyźnie nazywane lisiczkami, mogą być przygotowywane na wiele sposobów, co wiąże się z ich popularnością. Podajemy przepis na łódeczki z żółtych cukinii z kurkami, cukinie także cieszą się popularnością, ponieważ na ich bazie można uszykować niesamowicie smaczne potrawy z fantastycznych połączeń produktów żywnościowych.

Po ulewnych deszczach w lasach zaczyna pojawiać się coraz więcej grzybów i można nazbierać pełne kosze kurek, koźlarzy, maślaków. Zaczynają pojawiać się też borowiki.

Bułeczki faszerowane mogą być odpowiednią propozycją na pyszne śniadanie, kolację albo zwykłą przekąskę. Taka przekąska pasuje nie tylko dla domowników, ale też i dla gości.

Jeśli pogoda dopisuje to pierwsze opryski drzew owocowych, które są bardzo ważne, można wykonać już w połowie lutego. Najlepiej to zrobić przy pomocy specjalnego sprzętu, np. opryskiwacza z pompką ręczną.

Grzyb potocznie nazywany kozią brodą w atlasach grzybów ma nazwę siedzuń sosnowy lub szmaciak gałęzisty i uważa się za rzadki gatunek grzybów. Niekiedy można natknąć się na niego w lasach przeważnie iglastych. Natomiast jego wygląd sprawia, że wielu grzybiarzy ten grzyb omija z niewiedzy, że jest jadalny i bardzo smaczny.

Chcąc bardzo dokładnie oczyścić grzyby od zabrudzeń, niektórzy, a szczególnie początkujący grzybiarze, wrzucają je do naczynia z wodą lub długo płuczą je w zlewie. Jednakże jest to wielki błąd. Grzyby nie lubią być namaczane, a okazy przeznaczone do suszenia czy mrożenia mogą utracić po namoczeniu jędrność i smak.

W tym roku na Litwie odkryto niezwykle rzadki i szybko zanikający gatunek grzyba – Baeospora myriadophylla (lit. mėlynlakštė mažasporė). Jedyne miejsce, w którym występuje on w naszym kraju, to las Moniškis w rejonie uciańskim. Jest to znaczące odkrycie naukowe nie tylko w skali krajowej, ale i światowej, bo ten grzyb występuje w ledwie 400 miejscach na świecie – donosi Ministerstwo Środowiska.