Sprawdzone sposoby na przygotowanie idealnych biszkoptów

2021-04-06, 07:26
Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Ciasto biszkoptowe jest  bazą do przygotowania tortów Ciasto biszkoptowe jest bazą do przygotowania tortów Fot. Pixabay.com

Ciasto biszkoptowe jest elementem wielu pysznych tortów oraz ciast. Dlatego bardzo ważne jest udane przygotowanie biszkoptu. Wytrawni kucharze zapewniają, że  kluczem do tego, aby ciasto biszkoptowe było lekkie i puszyste, są bardzo świeżutkie jaja.

Niżej podajemy dwie wersje biszkoptu na jedną, średniej wielkości blaszkę.

Składniki: 7 jajek; 1 szklanka cukru pudru; 1 szklanka mąki pszennej, tortowej; 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej; płaska łyżka cukru waniliowego; szczypta soli.

Przygotowanie:

- Mąki tortową i ziemniaczaną przesiewa się przez sito i łączy z cukrem waniliowym.

- Białka oddziela się od żółtek i ubija ze szczyptą soli, a gdy będą prawie ubite, dodaje się po łyżce cukru, cały czas ubijając.

- Gdy piana stanie się sztywna, dodaje się do niej po jednym żółtku nie przerywając ubijania.

- Następnie dodaje się po łyżce mąki i miesza masę bardzo delikatnie, zawsze w tym samym kierunku.

- W tym czasie piekarnik nagrzewa się do 170 stopni Celsjusza. Blaszkę wykłada się papierem do pieczenia. Papier, by się nie marszczył w rogach można ponacinać.

- Przygotowaną masę wylewa się do formy i piecze w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut.

- Gotowy biszkopt (można sprawdzić suchym patykiem) wyjmuje się od razu i energicznie rzuca się go w formie na blat. Potem się studzi.

Inny sposób, który nieco się różni zawartością składników jest prostszy w przygotowaniu, ale wartościowo nie ustępuje wyżej podanemu. 

Składniki: 6 jajek; 6 łyżek cukru pudru; 6 łyżek mąki pszennej tortowej; szczypta soli.

Przygotowanie:

Podobnie jak i przy pierwszym wariancie piekarnik nagrzewa się do 170 stopni Celsjusza. Blaszkę wykłada się papierem do pieczenia. Papier w rogach nacina, aby się nie marszczył.

- Mąkę przesiewa się przez sito.

- Białka ubija się z solą, dodając w trakcie przygotowania po łyżce cukru pudru wtedy, gdy białka już się nieco spienią.

- Do już ubitej, błyszczącej piany z białek, dodaje się po żółtku, przez cały czas ubijając.

- Na sam koniec dodaje się do masy po łyżce mąki i bardzo ostrożnie się miesza, żeby masa jak najmniej opadła.

- Piecze się około 35-40 minut. Przy pomocy suchego patyczka należy się upewnić czy ciasto jest gotowe.

- Gotowy biszkopt wyjmuje się od razu i energicznie rzuca go w formie na blat. Potem go się studzi.

 

Dodaj komentarz

radiowilnowhite

EWANGELIA NA CO DZIEŃ

  • Środa, 14 kwietnia 2021

    J 3, 16-21

    Słowa Ewangelii według świętego Jana

    Jezus powiedział do Nikodema: „Tak bardzo bowiem Bóg umiłował świat, że dał swojego jednorodzonego Syna, aby każdy, kto w Niego wierzy, nie zginął, lecz miał życie wieczne. Bóg przecież nie posłał swego Syna na świat, aby go sądził, lecz aby go zbawił. Ten, kto w Niego wierzy, nie podlega sądowi; ten jednak, kto nie wierzy, już został osądzony, ponieważ nie uwierzył w to, kim jest jednorodzony Syn Boży. Sąd zaś polega na tym: na świecie pojawiła się światłość, lecz ludzie bardziej umiłowali ciemność niż światłość, ponieważ ich czyny były złe. Każdy bowiem, kto popełnia zło, nienawidzi światłości i nie lgnie do niej, aby jego czyny nie stały się jawne. Ten natomiast, kto żyje w prawdzie, zbliża się do światłości, aby jego czyny były widoczne – jako dokonane w Bogu”.

    Czytaj dalej...
 

 

Miejsce na Twoją reklamę
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24