1867 m. Kaune įstojo į pradžios mokyklą. Iki šių dienų šiame pastate veikia mokykla. Gatvė, kurioje gyveno Oskaras Minkovskis, pavadinta brolių Oskaro ir Hermano Minkovskių vardu (Hermannas Minkowskis tapo žymiu matematiku, buvo Alberto Einšteino mokytoju).
1872 m. su šeima persikėlė į Karaliaučių, vėliau studijavo Strasbūre ir Freiburge. 1888 m. apsistojęs Strasbūre, kartu su Freiherriu von Mehringu atliko klasika tapusius eksperimentus su šunimis, kuriais 1889 m. nustatė, kad operacijos metu pašalinta kasa sukelia cukrinį diabetą. Šie Oskaro Minkovskio darbai padėjo nustatyti kasos svarbą cukrinio diabeto vystymesi. Tai tapo insulino atradimo ir išskyrimo pagrindu.
1992 m. pradėtas cukriniu diabetu sergančių pacientų gydymas insulinu, išgelbėjęs daugelio žmonių gyvybes. 2012 m. minimas 90 metų gydymo insulinu jubiliejus.
Pašto ženklas „Oskaras Minkovskis – eksperimentinės diabetologijos pradininkas“ išleidžiamas 100 tūkst. tiražu. Jo nominalinė vertė – 1,35 Lt. Pašto ženklą sukūrė dailininkas Vaclovas Butrimas.
Kartu su pašto ženklu bus išleisti ir pirmosios dienos vokas bei suvenyrinis lapas. Šeštadienį pašto korespondencija, apmokama naujuoju pašto ženklu, Kauno centriniame pašte bus antspauduojama pirmosios dienos datos spaudu.
Per metus Lietuvos paštas vidutiniškai išleidžia 25–30 pašto ženklų. Lietuvos paštas taip pat teikia pasiuntinių, logistikos ir finansinio tarpininkavimo paslaugas.
