Daržoves valgyti tampa madinga. Neabejotinai, tam didelės įtakos turi mokslininkai, skelbiantys apie augalinės mitybos naudą mūsų sveikatai ir rekomenduojantys taip vadinamą „vaivorykštę lėkštėje“, t.y. valgyti kuo įvairesnių spalvų daržoves. Stiprėja ir tendencija valgyti sezonines daržoves, kurios vertinamos ne tik dėl šviežumo, bet ir dėl mažesnės kainos.

Kokių tik triukų neišbando tėveliai, norėdami savo atžalų valgiaraštį praturtinti daržovėmis? Nuo pasakų su daržovių herojais iki įvairių žaislų, valgančių greta. Vis dėlto, kartais priversti vaikus bent paragauti naujo skonio būna misija neįmanoma. Apie didžiausias tėvelių daromas klaidas ir paprastus būdus, padėsiančius užmegzti draugystę su daržovėmis, pasakoja populiaraus maisto tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė ir prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė.

Atėjus vasarai, vaisiais ir daržovėmis, rodos, galime mėgautis be paliovos. Natūralu, jog šis metų laikas diktuoja ir kasdienį meniu, į kurį norisi įtraukti kuo daugiau šviežių, maistingų, organizmo neapsunkinančių ir svarbiausia – sezoninių gėrybių. Prekybos tinklo IKI duomenimis, šiemet lentynose galima rasti ne tik platų asortimentą, bet ir kur kas patrauklesnes kainas.

Įsibėgėjant šviežių vaisių ir daržovių bei valgymo lauke sezonui, padaugėja ir užsikrėtimų įvairiais parazitais. Ką tik nuskintos uogos vilioja čia pat jas ir ragauti, tačiau BENU vaistininkas Gintaras Verbus įspėja, kad nešvarios rankos, neplauti vaisiai, uogos ir daržovės yra pagrindiniai parazitų sukeltų infekcijų šaltiniai. Specialistas atkreipia dėmesį, kad su didesne rizika užsikrėsti susiduria maži vaikai.

Pavasarinėms sausroms šiemet prasidėjus anksčiau nei pernai, žemdirbiai kol kas nesiima prognozuoti būsimo derliaus, bet sako, kad rekordų nepasieks. Tuo metu Europos Sąjungos (ES) pasėlių derlingumo prognozių sistemos (MARS) analitikai prognozuoja, kad šiemet Europoje turėtų didėti grūdų derlingumas.

Kai užsukus į parduotuvę nuo lentynų pirkėjus pasitinka gražiausi vaisiai ir daržovės, kiekvienas produkto išvaizdos pokytis iškart asocijuojasi su kokybe. Bet išvaizda dar visai nereiškia, kad produktas nebetinkamas vartoti. Jau ne vienus metus „Zero waste“ gyvenimo būdą pasirinkusi Gintarė Dambrauskaitė ragina pasitelkti kūrybiškumą ir vartoti išmaniai – ne taip gražiai atrodančius produktus prikelti antram gyvenimui.

Lietuviškas prekybos tinklas „Maxima“ skaičiuoja, kad per du pirmuosius šių metų mėnesius šalyje užaugintų daržovių nupirkta apie 10 proc. daugiau nei pernai, o jas perkančiųjų padaugėjo 55 proc.

Šių metų daržovių derlius dėl vasarą vyravusios stichinės sausros bus apie 30 proc. mažesnis nei paprastai, Eltai sakė Lietuvos daržovių augintojų asociacijos valdybos pirmininkė Daiva Šateikienė.

Rudenėjant, parduotuvių lentynos gražėja nuo sezono derliaus gėrybių – jau prieš kelis tūkstančius metų Centrinėje bei Pietų Amerikoje augintų cukinijų bei iš Meksikos kilusių moliūgų gausos. Patarimais, kaip išsirinkti geriausius moliūgus ir cukinijas bei kur juos panaudoti, dalinasi „Maximos“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas.

Šių metų vasarą žemdirbius kamavusi sausra, tikėtina, brangins daržoves, kurių derlius šiemet kiek kuklesnis nei pernai.