druska
cukrus
smulkinti petražolių lapai arba krapai
Daržoves aplupti, išplauti, supjaustyti kubeliais, įmesti į verdantį pasūdytą vandenį su ištirpusiu sviestu. Pomidorus išplauti, nuplikyti, nulupti odelę, supjaustyti, sumesti į puodą ir troškinti apie 20 min. Patroškintus pomidorus truputi atvėsinti ir pertrinti per sietelį. Daržoves išimti iš sultinio, į jį sudėti pertrintus pomidorus ir išmaišyti. Miltus persijoti, sumaišyti su grietine ir supilti į verdančią sriubą. Pavirti kelias minutes. Patiekiant papuošti petražolių lapeliais arba krapais.
Viščiukas su grybais
1 viščiukas (svoris apie 1,30 kg)
500 g grybų
druska, pipirai
1 stiklinė grietinės
smulkinti petražolių lapai
3 skiltelės česnako
Grybus gerai išplauti, supjaustyti juostelėmis, sudėti į puodą, pabarstyti pipirais, druska ir truputi patroškinti savo sultyse, kad sultys išgaruotų. Tuo tarpu išplautą viščiuką padalinti į kelias porcijas, stambesnius kaulus atidėti, mėsą įtrinti druska ir česnaku. Mėsą sudėti ant skardos, aplink mėsą sudėti grybus, viską aplieti grietine sumaišyta su prieskoniais ir kepti įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kol mėsa taps rusva.
Varškės pudingas su apelsinais
100 ml apelsinų sulčių
50 ml vandens
1,5 apelsino
500 g varškės
250 g cukraus
4 kiaušiniai
6 šaukšteliai želatinos
Nuo apelsinų nulupame žievelę. Formą išklojame plonais apelsinų griežinėliais ir palaikome šaldytuve. Likusius apelsinų griežinėlius susmulkiname.
Želatiną išbrinkiname apelsinų sultyse sumaišytose su vandeniu ir tirpiname karšto vandens vonelėje.
Į varškę suberiame 100 g cukraus, apelsinų gabaliukus ir viską plakikliu išmaišome. Kiaušinių trynius išplakame su 50 g cukraus, o baltymus – su 100 g cukraus.
Į varškės masę supilame dar šiltą ištirpintą želatiną, po to trynius ir baltymus. Viską išmaišome ir supilame į formą išklotą apelsinų griežinėliais. Vienai parai pastatome į šaldytuvą.
lietuvosvalstybe.com